Curiosidades da Romã

	O Poder da Romã

A romã é uma fruta nativa do Irã, mas cultivada em toda a região do Mediterrâneo há milhares de anos. A palavra (em inglês, pomegranate) deriva do latim, pomum (maçã) e granatus (com sementes), devido ao seu formato semelhante à maçã e às centenas de sementes que preenchem o fruto. Em hebraico, a palavra para romã é rimon, que também significa “sino”. Em Rosh Hashaná comemos um novo fruto e fazemos a bênção de shehecheyanu. Muitos judeus têm o costume de usar uma romã por causa de seus simbolismos especiais. A romã é uma das Sheva Minim (sete espécies) de plantas com as quais a Terra de Israel foi abençoada, e portanto exige uma berachá achroná, bênção especial, para as Sheva Minim. É também um símbolo de integridade, porque suas 613 sementes correspondem às 613 mitsvot da Torá. Devido ao seu simbolismo especial, Shlomo Hamelech usava a romã para decorar o Beit Hamicdash e também tinha seu próprio pomar de romãs. Na Parashá Tetsavê, a Torá descreve o me’il (túnica) do Cohen Gadol. Era enfeitada com sinos de ouro e romãs alternados. Está escrito no Talmud (Zevachim 88B) que as romãs eram bordadas com fios azuis, vermelhos e púrpuras. A bainha da túnica do Cohen gadol servia também para anunciar sua presença quando ele entrava no Santuário e para expiar pelo pecado de lashon hará (maledicência). Rabi Moshê Alshich, um venerado rabino em Erets Yisrael que viveu no Século XVI, explicou que cada medida da fala (sino) estava cercada por duas medidas de silêncio (romãs), ilustrando a importância de pensar antes de falar. Em outro local do Talmud, no final de Chagigá, o povo judeu é comparado às romãs. O Talmud explica que o versículo “Teu tempo é como um pedaço de romã…” (Shir Hashirim 4:3) é interpretado como significando “até os mais vazios entre vocês estão repletos de boas ações como a romã [repleta de sementes].” Como apanhar e cortar uma romã Procure uma fruta grande, com a casca dura, fina e inteira. Corte com uma faca que não seja de metal, pois o metal pode deixar o suco amargo. Tire fora a coroa da fruta e corte-a em quatro partes. Mergulhe em água por cinco minutos e então separe as sementes debaixo d’água. Isso permite que as sementes fiquem no fundo da vasilha e o sedimento suba ao topo. (Nota: O suco de romã pode causar manchas permanentes.) O Poder Curativo das Romãs O suco de romã é conhecido como um bom remédio para problemas estomacais. Quando o suco ou as sementes são tratados com óleo de amêndoas, podem ser usados para tratar dor no peito e tosse crônica. Seca e misturada com gengibre seco, com cominho e sal negro, a romã tem o poder de aumentar o apetite. Fatores Nutricionais A romã é conhecida como a “super fruta” por sua alta concentração de anti-oxidantes, sendo uma das frutas mais nutritivas. A romã contém cálcio, potássio, ferro e fitonutrientes que ajudam a proteger o corpo contra doenças cardíacas, diabetes, artrite reumatóide e câncer. A romã também retarda o processo de envelhecimento, neutraliza os radicais livres e ajuda a eliminar as gorduras do trato digestivo. Suco de Romã O suco puro de romã tem todas as propriedades nutritivas da fruta. Quando comprar suco engarrafado, certifique-se que tem um selo casher confiável. Embora o suco seja puro, sem aditivos, pode ter sido produzido numa fábrica onde há produtos não-casher que podem estar ou entrar em contato. Romã, Quem Quer?Os israelenses consomem cerca de 11.000 toneladas de romãs por ano ­ 6.000 toneladas entre Rosh Hashaná e Sucot, segundo um relatório do Ministério da Agricultura detalhando as quantidades consumidas de alimentos tradicionais de Rosh Hashaná antes dos Yamim Nora’im. O mel, outro produto principal, também tem um aumento no consumo ao redor dos Yamim Nora’im: o consumo de mel em Israel é de 3.500 toneladas, 40% das quais são ingeridas durante os chagim. Os israelenses compram cerca de 35m NIS de mel, somente durante os chagim. Outra característica da época de Rosh Hashaná é a maçã. Segundo o Ministério da Agricultura, o israelense consome em media 125 maçãs por ano. Os pomares de maçãs em Israel produzem cerca de 110.000 toneladas da fruta. Segundo a Associação dos Criadores de Peixes, o israelense em média consome cerca de 11 quilos de peixe por ano. Os chagim vêem 1.00 toneladas de carpa, 800 toneladas de tilápia e 300 toneladas de tainha consumidas, em oposição às 350, 500 e 200 toneladas (respectivamente) no restante do ano.A tilápia é o peixe mais popular durante o ano inteiro, seguida pela carpa e outros peixes marinhos. (Haaretz ­ em 2010).

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Créditos à Corpoacorpo

Pode tirar o vestido do armário para usar ainda este fim de semana. É isso mesmo. Em menos de sete dias você pode dar aquela radicalizada no seu shape, e ficar fabulosa para o encontro no sábado à noite. Com um cardápio prático e variado, e que traz o pomar à sua mesa, diariamente, vai ser moleza desintoxicar e resgatar a vitalidade em poucos dias.

"As frutas são riquíssimas em vitaminas, minerais e fibras, que ajudam a saciar a fome, com poucas calorias", aponta Vivian Goldberger, nutricionista do Emagrecentro (RJ). Sem contar que elas são pobres em gorduras. Dá para resistir?

pomar colorido 
Os benefícios das frutas na sua saúde, de acordo com a cor predominante.

vermelho 
substância ativa: licopeno.
ação: possui alto teor de vitamina C, que funciona como um antioxidante natural e combate o estresse.
coloque na cesta: caqui, melancia, morango e goiaba.

verde
substância ativa: clorofila.
ação: potente energético celular.
coloque na cesta: kiwi e limão.

amarelo / alaranjado
substância ativa: betacaroteno.
ação: participa da síntese do colágeno, mantendo pele, cabelo e tecidos saudáveis.
coloque na cesta: abacaxi, manga, caju, laranja e mamão.

roxo
substância ativa: antocianina.
ação: pigmento ligado à vitamina B1, conhecida como "vitamina da disposição".
coloque na cesta: ameixa, amora, uva e jabuticaba.

branco
substância ativa: flavina.
ação: atua no metabolismo das proteínas e ajuda na manutenção de ossos e dentes.
coloque na cesta: banana, maçã e pera.

cardápio colorido e equilibrado

Suco de maracujá

primeiro dia

café da manhã 
opção 1 -½ abacate batido com ½ copo (100 ml) de leite desnatado
opção 2
- ½ mamão papaya com 2 col. (sopa) de cereal integral
opção 3 
-1 taça (pequena) de salada de frutas com 1 col. (sopa) de aveia

lanche da manhã 
opção 1
- 1 caqui
opção 2 
- 1 copo (200 ml) de suco de melancia com gotas de limão

opção 3
- 1 maçã

almoço
opção 1
- 1 xíc. (chá) de brócolis refogado
- 3 salsichas de peru light ao sugo
opção 2
- salada de alface, à vontade, temperada a gosto
- 1 filé (médio) de frango grelhado
opção 3
- salada de acelga, à vontade, com 4 tomates cereja temperados a gosto
- 1 filé (médio) de frango grelhado

lanche da tarde
opção 1
- 4 morangos com 3 col. (sopa) de iogurte light
opção 2 
- ½ pacotinho de frutas desidratadas
opção 3
- 1 banana em rodelas polvilhada com canela

jantar 
opção 1
- 1 panqueca recheada I (veja receita na página 131)
- 1 copo (200 ml) de iogurte desnatado batido com 1 fatia de mamão
opção 2
- 1 copo (200 ml) de suco de pêssego
- 1 taça (pequena) de gelatina diet com pedaços de maçã
opção 3
- 1 copo (200 ml) de suco de maracujá batido com 1 fatia (pequena) de manga
- 1 taça com 2 morangos, 4 uvas e 1 col. (sopa) de granola

7 Sementes Maravilhosas para sua Saúde

Conheça as 7 "Sementes Mágicas" para sua saúde.
Créditos ao site Beleza e Saúde

Linhaça, amaranto, chia, quinua, gergelim, aveia…certamente você já ouviu falar dessas sementes. Esses alimentos ajudam a enriquecer nossa dieta. Eles auxiliam na diminuição do peso, do colesterol, de inflamação como celulite, regulam o trânsito intestinal e aumentam a massa magra. São indicados para quem tem sobrepeso, obesidade, prisão de ventre, colesterol alterado, celulite ou simplesmente quer melhorar a alimentação.

Para que façam efeitos positivos no organismo, o ideal é acrescentá-los diariamente nas refeições. A quantidade vai depender de indivíduo para indivíduo, mas em média uma colher de sopa por dia.
Veja os benefícios de cada um destes "grãos do momento".

1. Linhaça

A linhaça tem o poder de controlar a diabetes, auxilia no bom funcionamento do intestino, contribui para uma pele mais saudável e ainda faz uma "faxina" nas artérias. Tudo isso porque a linhaça tem em sua composição "gorduras do bem": as monoinsaturadas e as poli-insaturadas (ômegas 3 e 6). Elas trabalham pela redução do LDL, o mau colesterol, e ainda contribuem para a saúde cardiovascular (pela presença do ômega 3, que tem propriedade anti-inflamatória e ajuda a evitar o acúmulo de placas de gordura nos vasos sanguíneos).
A linhaça é rica em fibras lignanas, que aumentam a saciedade e melhoram o funcionamento intestinal. As fibras são importantes para o controle do diabetes, pois contribuem para redução da absorção do açúcar no intestino.

2. Amaranto

É um alimento tão completo que nutricionalmente assemelha-se á combinação arroz com feijão. Possui proteínas e aminoácidos que são essenciais para o organismo. O amaranto é capaz de reduzir a pressão arterial, colesterol e melhorar o funcionamento do intestino.
A grande concentração de esqualeno em sua composição, substância somente encontrada em quantidades significativas nos óleos de fígado de animais marinhos, é uma característica singular do amaranto. Suas propriedades naturais incluem a ação antioxidante, no combate aos radicais livres, aumento da oxigenação do metabolismo e fortalecimento da membrana celular, auxiliando na melhora do sistema imunológico devido à proteção das células.
O amaranto é também indicado na nutrição preventiva, aquela que tem por objetivo evitar doenças e melhorar a qualidade de vida. O amaranto é fonte de vitaminas e minerais importantes como o Cálcio, Ferro, Fósforo, Potássio, Zinco e Vitaminas do Complexo B e Vitamina E.

3. Chia

A chia é uma sementinha poderosa, fonte de vitaminas do complexo B, de minerais como: cálcio, fósforo, magnésio, potássio, ferro, zinco e cobre. Por ser boa fonte de cálcio é uma excelente opção para aqueles que apresentam osteopenia, osteoporose e obesidade.
Possui propriedades benéficas à saúde por ser rica em antioxidantes (ácido caféico e clorogênico), que auxiliam na redução dos radicais livres prevenindo o envelhecimento celular. Além disso, tem ação laxativa e promove a saciedade. É uma ótima opção para a alimentação vegetariana, por ser rica em proteínas e diversos nutrientes importantes.
Seu conteúdo de fibras favorece a eliminação das fezes e melhorando o funcionamento do intestino. As fibras auxiliam no tratamento e prevenção de doenças como diabetes e doenças cardiovasculares.

4. Quinua

Esta semente é queridinha de nutricionistas e especialistas em saúde, por conta de seu alto valor nutricional e funcional.
Fonte de proteína, carboidratos, vitaminas, minerais, aminoácidos, fibras e cálcio, a quinua é o melhor e mais completo alimento de origem vegetal. A quinua tem boa relação de cálcio e magnésio, sendo importante para absorção de cálcio nos ossos.
Entre os 18 aminoácidos encontrados na quinua, dois – metionina e lisina – estão ligados ao desenvolvimento da memória e dos reflexos, e um deles – tripofano – é capaz de liberar no cérebro a serotonina, substância que dá sensação de bem-estar. Além disso, a quinua está livre de gorduras saturadas e colesterol.

5. Aveia

O consumo regular de aveia faz com que o intestino funcione corretamente, absorvendo os nutrientes que o organismo necessita e deixando de ser preguiçoso.
Para os diabéticos, as fibras da aveia juntam-se ao açúcar dos alimentos, fazendo-o cair mais lentamente na corrente sanguínea. Para quem tem colesterol alto a aveia é uma ótima aliada na redução do LDL, pois suas fibras são solúveis em água e se transformam em um gel que faz com que as gorduras não se depositem nas artérias, ajudando a baixar os níveis de colesterol ruim, prevenindo doenças do coração e também de câncer de intestino.
Além das fibras, a aveia é uma ótima fonte de vitaminas e minerais. Cálcio, ferro, cobre, zinco, magnésio, fósforo e manganês são encontrados em abundância no cereal, e também as vitaminas E e as do complexo B e proteínas. É um cereal completo.

6. Gergelim

O gergelim possui grande quantidade de proteínas, gorduras e carboidratos, sem falar nas fibras e nos lipídios, importantes na redução do colesterol do sangue, com propriedades anticancerígenas e antioxidantes. Também possuem alto teor de cálcio, fósforo e ferro e são ricas em vitaminas do complexo B.
As sementes de gergelim são ricas em manganês, cobre e cálcio, contêm Vitamina B1 e Vitamina E. Elas também contém fitoesteróis, que bloqueam a produção de colesterol. Os nutrientes do gergelim são melhor absorvidos se triturados antes do consumo. Contêm uma grande variedade de princípios nutritivos de grande valor: lípidos, ácidos graxos insaturados, lecitina, proteínas, vitaminas (E, B1 e B2) minerais e oligoelementos.
O gergelim é ideal para quem procura boa forma ou mesmo uma dieta equilibrada, pois ele possui grande quantidade de fibras, o que auxilia no bom funcionamento do intestino.

7. Semente de Girassol

As sementes de girassol são uma excelente fonte de vitamina E, um poderoso antioxidante. As sementes de girassol são ricas em fitoesteróides e ajudam a reduzir os níveis de colesterol “mau” no sangue, a aumentar a resposta imunológica e a diminuir o risco de contrair alguns tipos de cancro.
O magnésio existente nas sementes de girassol é ótimo para relaxar os nervos, logo ajuda na descontração muscular e dos vasos sanguíneos.
As sementes de girassol são também ricas em selênio, mineral fundamental para uma boa saúde que ajuda a melhorar a desintoxicação do organismo e tem uma ação preventiva a nível cancerígeno.
O consumo de girassol auxilia no controle da tensão pré-menstrual, favorece a recuperação de processos inflamatórios, auxilia na mobilização do ferro para a síntese da hemoglobina, adrenalina e a formação dos tecidos conjuntivos.

O que é Medicina Ortomolecular

Por ser relativamente nova, a Medicina Ortomolecular, também chamada de Medicina Preventiva Ortomolecular, ainda desperta muitas dúvidas. Veja quais são as perguntas mais freqüentes sobre esse tipo de medicina e as respostas do Dr. Wilson Rondó Jr.

O que é Medicina Ortomolecular?

A Medicina Ortomolecular, ou Medicina Preventiva Ortomolecular, se propõe a dar às células exatamente o que elas precisam, por meio de uma alimentação adequada e do uso de suplementos alimentares, quando necessário.
Esses suplementos são, basicamente, vitaminas, sais minerais, aminoácidos, enzimas e hormônios. Seu papel é fundamental para as células do corpo se manterem saudáveis e desempenharem bem suas funções.
Se você pensar que o corpo humano possui cerca de 60 trilhões de células e que cada uma delas precisa estar adequadamente nutrida para fazer seu trabalho, perceberá o quanto a Medicina Ortomolecular é importante na prevenção e no tratamento dos problemas de saúde e na manutenção do equilíbrio conquistado.
Um organismo mal nutrido reage com dificuldade às agressões cada vez mais fortes da vida moderna. E torna-se alvo fácil de doenças e de envelhecimento precoce.
Os principais vilões que nos empurram para situações de estresse físico e mental são a competição a que estamos sujeitos, a poluição ambiental, a exposição a campos eletromagnéticos, o excessivo consumo de doces, de gorduras saturadas, de alimentos refinados, industrializados, com substâncias tóxicas como corantes, conservantes, e ainda hormônios e antibióticos, que costumam estar presentes em alguns produtos.
Seu corpo precisa estar preparado para enfrentar essas situações, o que exige uma demanda maior de nutrientes. E a alimentação, por si só, nem sempre consegue dar conta do recado. É aí que a Medicina Ortomolecular mostra sua eficiência, porque dá às células o que elas precisam para reequilibrar o organismo.

O que é nutrição ortomolecular?

É a nutrição que se esforça em produzir ótimas quantidades de nutrientes para as células do corpo. Para alcançar esse objetivo, é preciso avaliar o indivíduo como um ser único, com características próprias, e considerar as influências da idade e do estresse a que está sujeito em seu dia-a-dia.

Medicina Ortomolecular é medicina alternativa?

Só há uma medicina: a boa medicina. A que funciona. Há casos em que só drogas químicas resolvem, como os de manifestações agudas de determinada doença. Nas doenças crônicas, deve-se dar preferência aos tratamentos à base de nutrientes, ou à associação de drogas e nutrientes.

Qual a importância das vitaminas para a saúde?

Na sua maioria, elas agem como antioxidantes, combatendo as agressões que levam à deterioração celular, fator que desencadeia as doenças.

Os alimentos não são capazes de nos fornecer as vitaminas de que precisamos?

Teoricamente, sim. Na prática, vemos que o uso de pesticidas e agrotóxicos nos vegetais, de hormônios e antibióticos nas carnes e o empobrecimento do teor nutritivo dos alimentos pela industrialização geram uma desnutrição subclínica - um enfraquecimento do organismo, que não é visível até surgirem doenças.

Vitaminas engordam?

Não, vitaminas não geram calorias, somente energia.

Por que a Medicina Ortomolecular usa tantas vitaminas?

Para suprir suas deficiências, quando ocorrem, e manter em equilíbrio as funções orgânicas.
Precisamos de cerca de 45 nutrientes essenciais para a vida, que devem ser retirados dos alimentos, pois nosso corpo não os produz naturalmente. Quando, por qualquer razão, a assimilação desses nutrientes é deficiente, o equilíbrio do organismo fica comprometido.

Vou ter que tomar sempre a mesma quantidade de vitaminas?

Não. Inicialmente, após uma avaliação criteriosa, costuma-se usar uma quantidade maior, para atender às necessidades do organismo. É a chamada "fase de ataque". Depois, à medida que se consegue um certo equilíbrio, passa-se à "fase de manutenção", com redução dos suplementos.

Quem pode se beneficiar do tratamento ortomolecular?

Há programas específicos para pessoas com diferentes necessidades. Veja se você se encaixa em algum deles.

Programas de prevenção e manutenção

• Para pessoas supersaudáveis que desejam aumentar a possibilidade de manter-se em forma enquanto viverem.
• Para quem deseja aprimorar seu estado de saúde, adquirindo melhores hábitos alimentares e de vida.

Programas de tratamento

• Para pessoas que estão sob a influência de angústias causadas por incapacidade física ou psiquiátrica

Se pararmos o tratamento os problemas voltarão?

O tratamento pode ser descontinuado, mas os resultados obtidos serão progressivamente perdidos. Em determinadas situações, os problemas poderão voltar, especialmente quando não for realizado o tratamento completo

Quer emagrecer e ganhar condicionamento físico sem malhar?

Escrito por Dr. Rondó

Será o Resveratrol o milagre da boa forma?

Pense em uma pílula que age como se você estivesse fazendo regime corretamente e ganhando condicionamento físico sem malhar. Seria isso um milagre? Pois, saiba que não.

O Resveratrol faz isso por você. Ele simula os efeitos de saúde gerados pela restrição calórica em indivíduos obesos e isso auxilia na perda de peso e na manutenção da boa forma.

Você deve estar se perguntando: como pode um composto natural fazer com que eu pareça mais jovem?

Saiba que são em perguntas como essa que os pesquisadores estão baseando seus estudos sobre o efeito do Resveratrol em animais, até que os estudos feitos em seres humanos sejam concluídos. Já são mais de 30 estudos em andamento que examinam também os efeitos do Resveratrol em tratamentos contra o diabetes, câncer do colón, Alzheimer.

De que forma o Resveratrol atua contra a obesidade?

Um estudo realizado na holandesa Maastriche University Medical Center e publicado na Cell Metabolism apontou resultados benéficos em pessoas com obesidade que usaram uma dosagem específica de Resveratrol por 30 dias.

A pesquisa demonstrou que usando o Resveratrol e sem mudar a dieta ou o hábito de se exercitar durante esses 30 dias, o metabolismo dos homens que participaram do estudo teve uma significativa melhora com redução de inflamação e gordura a nível hepático. Além disso, eles tiveram a diminuição da concentração de triglicérides circulantes.

Para surpresa de muita gente, o estudo demonstrou que os indivíduos que utilizaram o Resveratrol mantiveram a queima da mesma quantidade de energia durante 24 horas incluindo períodos onde descansavam ou dormiam. Isso fez com que seus músculos aumentassem de forma eficiente. É como se estivessem estocando e usando calorias como atletas em treinamento.

Resumindo, o Resveratrol melhora a produção de energia em nível celular e diminui a circulação de glicose, triglicérides e marcadores inflamatórios indicando assim, melhoras na bioquímica plasmática.

Vale acrescentar também que a suplementação de Resveratrol reduz a pressão sistólica e melhora a sensibilidade à insulina. Com isso, as células beta do pâncreas, responsáveis por liberar insulina, passam a funcionar melhor.

O Resveratrol auxilia no aumento da mobilização de gorduras, melhorando a adaptação metabólica.

Isso tudo demonstra que 30 dias com a suplementação de Resveratrol promove mudanças metabólicas positivas para a saúde em humanos obesos, simulando o efeito da restrição calórica.

Saiba, porém, que você não precisa necessariamente ser obeso para pensar em usar esse suplemento, pois ele pode ajudar muito a sua saúde. E o melhor: não apresenta nenhum tipo de efeito indesejável.

Mas, tome muito cuidado! Perder peso não pode significar perder a qualidade de vida. O Resveratrol é um suplemento, mas mesmo assim aconselho ter um acompanhamento médico para seu uso. Nada de se automedicar! Além de não obter os resultados ideais, você ainda estará colocando a sua saúde em risco!

Converse com o médico da sua confiança! 

REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS:

1. ClinicalTrials.gov. A service of the National Institutes of Health. http://clinicaltrials.gov/ct2/results?term=resveratrol&pg=1 . Updated November 15, 2001. Accessed November 16, 2011.

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3. Centers for Disease Control and Prevention. Overweight and obesity: U.S. obesity trends.http://www.cdc.gov/obesity/data/trends.html.  July 21, 2011. Accessed November 13, 2011.

4. Lagouge M, Argmann C, Gerhart-Hines Z, Meziane H, Lerin C, Daussin F, Messadeq N, Milne J, Lambert P, Elliott P, Geny B, Laakso M, Puigserver P, Auwerx J.Resveratrol improves mitochondrial function and protects against metabolic disease by activating SIRT1 and PGC-1alpha. Cell 2006 Dec 15;127(6):1109-22

5. Baur JA, Pearson KJ, Price NL, Jamieson HA, Lerin C, Kalra A, Prabhu VV, Allard JS, Lopez-Lluch G, Lewis K, Pistell PJ, Poosala S, Becker KG, Boss O, Gwinn D, Wang M, Ramaswamy S, Fishbein KW, Spencer RG, Lakatta EG, Le Couteur D, Shaw RJ, Navas P, Puigserver P, Ingram DK, de Cabo R, Sinclair DA. Resveratrol improves health and survival of mice on a high-calorie diet. Nature 2006 Nov 16;444.

6. Yamamoto H, Williams EG, Mouchiroud L, Cantó C, Fan W, Downes M, Héligon C, Barish GD, Desvergne B, Evans RM, Schoonjans K Auwerx J. NCoRl Is a Conserved Physilogical Modulator of Muscle Mass and Oxidative Function. Cell 2011 Nov 11:147(4):827-39.